S?bado, 26 de noviembre de 2016

LASAÑA A LA EMILIANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de hojas para lasaña, un vaso de bechamel, medio kilo de pecho de ternera, ocho nueces y media de mantequilla, una cucharada de aceite, dos cucharadas de harina, seis cebolletas, cuatro zanahorias, doscientos gramos de guisantes, un rollo de hierbas, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las hojas de lasaña en una cazuela con agua sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren y se secan sobre un papel de cocina, se reservan.

Se limpia la carne, se corta en dados y se rehoga en una cazuela de barro con mantequilla y aceite, se espolvorea con la harina y cuando esta comience a dorar se riega con dos vasos de agua caliente, sal y pimienta, se añaden el rollo de hierbas, las cebolletas picadas, las zanahorias y los guisantes. Se deja cocer hasta que ablande.

Se emplatan cuatro hojas de lasaña en una fuentes se vierte encima la mitad de la carne, se coloca otra capa de hojas de lasaña, se reparte la otra mitad de la carne, se cubre con hojas de lasaña, se cubre con la bechamel, mantequilla y queso rallado, se lleva al horno a ciento ochenta grados con el gratinador encendido cinco minutos y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:50
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