MIEL TRUFADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de miel, ralladura de trufa.

Preparación:

Se aclara la miel con un par de cucharadas de agua, se le ralla una porción de trufa y se mezcla con una cuchara de palo.

Presenta algunas variaciones:

Miel de encina con trufa negra (Tuber melanosporum)

Miel de romero con trufa negra estival ( Tuber aestivun)

Miel de eucaliptus con trufa blanca ( Tuber borchii o Tuber albidium)

Miel de flores con trufa negra americana ( Tubermacrosporum)

Miel de azahar con trufa de otoño fresca (Tuber uncinatum)

Miel de poleo con trufa negra ordinaria (Tuber mesentericum)

Cortesía de Giuliano tratufi de Pietarlunga ( Italia)