PATÉ DE JUDIAS CON REBOZUELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de calabaza, cuatrocientos gramos de judías cocidas, un cuarto de kilo de rebozuelos, una cebolla, un puerro, una pastilla de Avecrem, un diente de ajo, perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean cinco minutos la cebolla y el puerro picados, se añade la calabaza cortada en dados y se rehoga diez minutos.

Se incorporan las judías cocidas, se riega con la pastilla de caldo disuelta en tres vasos de agua se cuecen media hora, se hacen puré con la batidora

En sartén aparte se saltean las setas limpia cortadas en laminas, el ajo cortado en laminas y el perejil picado a cuchillo, se añaden al puré, se salpimienta y se sirve