PIERNA DE CORDERO ASADA A LA MOSTAZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una pierna de cordero de dos kilos, dos dientes de ajo, cuatro cucharadas de mostaza, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la pierna de cordero, se elimina la grasa sobrante y se frota con un trapo mojado, se le hacen unos cortes someros y se introduce en ellos el ajo picado, se unta con mostaza francesa, se salpimienta y se lleva al horno a ciento ochenta grados dos horas en una fuente untada con aceite.

Se le da la vuelta a media cochura y se riega con su caldo de vez en cuando