POTAJE DE SOJA VERDE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres vasos de soja verde, una cebolla, dos dientes de ajo, medio puerro, un nabo, una zanahoria, una cucharada de aceite, una cucharada de salsa de soja, tomillo molido, comino molido, una pastilla de caldo de verdura, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan las judías mungo en remojo toda la noche, se escurren y se reservan

En una perola con  aceite se añaden las verduras picadas, la salsa de soja, la pastilla de caldo rallados, se adereza con tomillo, comino, sal y pimienta.

Se añaden las judías mungo, se le dan unas vueltas y se cubre con agua, cuando rompa a hervir, se asustan tres veces para cortar la cochura y se cocinan a fuego lento cuarenta minutos, se retiran del fuego, se dejan reposar cinco minutos y se sirven