REBANADAS DE PAN A LA TRUFA NEGRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rebanadas de pan de pueblo, cincuenta gramos de trufa negra estival (Tuber aestivium), aceite de oliva y sal.

Preparación:

Se marca la trufa rallada ligada con el aceite y sal un minuto en un cazo.

Se tuestan las rebanadas de pan, se riegan con el aceite trufado y se sirven.

Receta recogida en el Restaurante Emozioni Francescane de Asis (Italia)