SOPA FRIA DE MELONA Y HUERBABUENA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos melonas, poleo, ocho grisines con pipas de girasol.

Preparación:

Se pelan las melonas, se cortan en rodajas y estas en dados, se añaden las hojas de poleo y se hacen crema con la varilla.

Se reparte entre cuatro cuencos, se añaden unos cubos de hielo y se sirven.

Se puede preparar con hierbabuena o con nepitella. Receta recogida en el Supermercado Pingo Doce de Villareal de San Antonio (Portugal)