ESPINACAS AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio paquete de espinacas, tres cucharadas de aceite, tres nueces de mantequilla, una cebolla, un diente de ajo, dos lonchas de jamón, cuatro huevos, tres cucharadas de crema de leche, tres cucharadas de queso, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las espinacas, se cuecen en una cazuela con agua y sal seis minutos, se sacan, se escurren y se reservan.

En una sartén con el aceite y la mantequilla se saltean la cebolla picada, el jamón picado a cuchillo y el ajo rallado, se cocinan cinco minutos, se añaden las espinacas, se saltean cinco minutos.

Se baten los huevos con la crema de leche, se añade a las espinacas, se espolvorea con el queso y se lleva la mezcla a una fuente de horno y se cocina a ciento ochenta grados veinte minutos; se sirve en la misma fuente de barro