ESPINACAS SALTEADAS COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de espinacas, dos dientes de ajo, aceite, vinagre, botarga, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las espinacas, se cuecen en una cazuela con agua y sal cinco minutos, se sacan, se refrescan al grifo, se escurren y se pican en grueso.

En una sartén con aceite se saltean los ajos cortados en laminas, pasados cinco minutos de añaden las espinacas, se saltean, se sacan, se emplatan y se aderezan con vinagre; se sirven.