HAMBURGUESAS CON QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de carne de ternera picada, medio kilo de carne de cerdo picada, dos cucharadas de cebolla picada, una cucharadita de estragón molido, dos cucharadas de perejil picado, la parte blanca de un puerro picada, un huevo batido, seis lonchas de queso, tres nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan las carnes con la cebolla picada, el estragón, el perejil, el puerro picado, el huevo, sal y pimienta.

Se forman una docena de bolas, se aplanan con la mano sobre la mesa, se coloca una loncha de queso entre dos tortas, se untan con mantequilla y se hacen a la plancha dándoles la vuelta a media cochura.