HUEVOS CON TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, cuatro tomates, albahaca, cuatro cucharadas aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se cocinan en una sartén grande con cuatro cucharadas de aceite los tomates picados sin piel ni pepitas, pasados diez minutos, se escalfan los huevos y cuando cuajen se salpimientan y se sirven.