HUEVOS DOBLES

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis huevos duros, cinto cincuenta gramos de jamón, dos vasos y medio de leche, media cebolla, una nuez de mantequilla, un huevo, harina, par rallado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los huevos, se cortan a lo largo, se sacan las yemas, se deshacen con un tenedor.

Con la harina, la leche, la mantequilla, sal y pimienta se trabaja una salsa bechamel espesa, como una pasta de croquetas.

En una sartén con aceite se saltean cinco minutos la cebolla y el jamón picados, se retira del fuego, se añaden las yemas y se trabaja una pasta.

Se rellenan los huevos, se cubren con la pasta, se les da forma de huevo, se rebozan con harina, huevo, pan rallado y se fríen en aceite muy caliente; se sirven.