HUEVOS RELLENOS AL CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro huevos duros, cuarto y mitad de gambas cocidas, una chispa de mostaza inglesa, dos cucharadas de mayonesa, un vaso de salsa curry, cuatro huevos, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se sacan las yemas de los huevos se ligan con cuatro cucharadas de gambas picadas, mostaza y mayonesa, se rellenan los huevos con la mezcla.

Se preparan unos huevos revueltos en una sartén con una chispa de aceite.

Se coloca una base de salsa de curry en una fuente de barro, se cubre con los huevos revueltos,  se colocan los huevos duros sobre ella, se rellena los huecos con gambas cocidas y se riega con el resto de la salsa curry.

Se lleva al horno a ciento ochenta grados veinte minutos y se sirve