LAZOS DE SARTEN

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de harina, dos nueces y media de mantequilla, dos huevos, una cucharada de azúcar, una cucharada de aguardiente de Zalamea, doscientos gramos de azúcar avainillado, aceite de oliva y sal.

Preparación:

Se forma un volcán con la harina, se llevan al centro la mantequilla en pomada, el azúcar, los huevos, el aguardiente y una chispa de sal, se amasa a mano, se tapa con un paño húmedo y se deja reposar una hora.

Se extiende con el rodillo, se corta en tiras de tres dedos por seis, se giran por el centro, se marcan los extremos con un tenedor y se fríen en abundante aceite caliente, se sacan, se escurren y se espolvorean con azúcar; se sirven.