MEDALLONES DE SOLOMILLO A LA SALSA DE MOSTAZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro medallones de solomillo, cuatro medallones de foie, una cucharada sopera de aceite, nuez y media de mantequilla, salsa de mostaza, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el solomillo, se salpimienta y se hace por los dos lados en una sartén con el aceite y la mantequilla, sin que queden demasiado hechos. Se sacan y se reservan.

En la misma sartén y grasa se dora el foie, se cubren los medallones con el foie, se riegan con la salsa y se sirven con el resto de la salsa aparte en salsera