MERENGUE DE ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro claras de huevo, treinta gramos de almendras molidas, treinta gramos de avellanas molidas, cuatro cucharadas de azúcar, cinco nueces de mantequilla.

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve añadiendo poco a poco el azúcar, las almendras y las avellanas molidas.

Se llevan cucharaditas de las claras a una fuente de horno engrasada con mantequilla, se lleva al horno precalentado muy flojo, se cuecen media hora hasta que queden crujientes, se dejan enfriar y se sirven.

Las avellanas han de ser avellanas americanas, Corylus avellana, hago esta salvedad pero es que en Andalucía se denominan avellanas a los cacahuetes