PAN DE TOCINO Y PIMIENTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rebanadas de pan, un vaso de salmorejo, cuatro lonchas de tocino de jamón, cuatro pimientos, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los pimientos, se fríen en una sartén con aceite y se les elimina la piel, se salpimientan y se reservan..

Se tuesta el pan, se napa con salmorejo, se cubre con el tocino de jamón, este con un pimiento frito y se sirven.

Receta de Jesús Vázquez recogida en José Luis de Plaza de Cuba en Sevilla.