PAN DE TOCINO Y PIMIENTO
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rebanadas de pan, un vaso de salmorejo, cuatro lonchas de tocino de jamón, cuatro pimientos, aceite, sal y pimienta.
Preparación:
Se limpian los pimientos, se fríen en una sartén con aceite y se les elimina la piel, se salpimientan y se reservan..
Se tuesta el pan, se napa con salmorejo, se cubre con el tocino de jamón, este con un pimiento frito y se sirven.
Receta de Jesús Vázquez recogida en José Luis de Plaza de Cuba en Sevilla.