PASTEL DE PUERROS COMO EN HUELVA

Ingredientes. ( 4 personas)

Tres puerros, doscientos gramos de jamón serrano, aceite, cinco huevos, dos vasos y medio de crema de leche, dos vasos y medio de leche, una hoja de hojaldre, una cucharada de perejil, harina, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los puerros y se cortan en juliana fina, se saltean en una sartén con aceite junto al jamón cortado en tiras muy finas, se retiran y se escurre el aceite.

Se forra un molde untado con la mantequilla con el hojaldre, se rellena con los huevos batidos con la crema de leche, la leche, los puerros, sal y pimienta, se cubre con otra porción de hojaldre, se lleva al horno a ciento ochenta grados media hora, se saca, se desenmolda y se sirve.