POLLO A LA CAZADORA

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de pollo, seis cucharadas de aceite, dos nueces de mantequilla, media cebolla, cien gramos de setas, dos dientes de ajo, medio vaso de vino blanco, laurel, albahaca, dos cucharadas de salsa de tomate, un chorrito de coñac, sal y pimienta

Preparación:

Se limpia el pollo, se corta en dados y se dora en una sartén con aceite, se reserva.

En una cazuela de barro con mantequilla se saltea la cebolla picada en juliana cinco minutos, se añaden las setas limpias picadas y los ajos rallados, se cocinan cinco minutos, se añaden los dados de pollo, se riega con el vino, se añaden el laurel, la albahaca, sal y pimienta, se cocina ocho minutos a fuego lento.

Se añaden el tomate frito, unas cucharadas de agua y se cocina a fuego lento veinte minutos, se añade el coñac y se sirve.