PRESA DE IBERICO AL MESÓN COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una presa de paletilla, diez lonchas de jamón serrano, sal y pimienta.

Preparación:

Se asa la presa a la brasa el tiempo que necesitemos para que este a nuestro gusto, dándole la vuelta de vez en cuando.

Una vez asada, se corta por la mitad, se rellena con la mitad de las lonchas de jamón, se salpimienta y se vuelve a asar unos minutos para que el jamón y su grasa se integren.

Se corta en lonchas y se sirven con acompañamiento de lonchitas de jamón serrano.