PUCHERO COMO EN HUELVA

Ingredientes. ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de garbanzos, un vaso de arroz blanco, un trozo de morcillo de ternera, media pechuga de gallina, unas costillas saladas de cerdo, un trozo de tocino, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan en remojo los garbanzos toda la noche, se sacan y se llevan a una cazuela con el resto de los ingredientes excepto el arroz, se le da hora y media de cochura, se retira del fuego, se añade el arroz, se les dan unas vueltas, se deja reposar diez minutos, se rectifica de sal y pimienta; se sirve.

Se trata de una comida muy energética de la Sierra de Huelva.