ROLLITO DE MORCILLA COMO EN HUELVA

Ingredientes. ( 4 personas)

Cuatro morcillas, aceite, dos huevos, cien gramos de pasas de Corinto, una copa de coñac, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan las pasas de Corinto en un cuenco con el coñac para que hidraten.

Se elimina la piel de las morcilla y se saltean a fuego lento en una sartén con aceite y las pasas, se salpimienta.

Se añaden los huevos batidos, se remueven hasta que cuajen y se sirven con acompañamiento de pan frito