REVUELTO DE MORCILLA COMO EN HUELVA
Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro morcillas, aceite, dos huevos, cien gramos de pasas de Corinto, una copa de coñac, sal y pimienta.
Preparación:
Se llevan las pasas a un cuenco, se riegan con el coñac y se hidratan un par de horas.
Se quita la piel a las morcilla, se desmenuza y se saltea en una sartén con aceite, las pasas, sal y pimienta. Se añaden los huevos batidos, se remueven y se cuajan, se sirven con picatostes.