REVUELTO DE MORCILLA COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro morcillas, aceite, dos huevos, cien gramos de pasas de Corinto, una copa de coñac, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan las pasas a un cuenco, se riegan con el coñac y se hidratan un par de horas.

Se quita la piel a las morcilla, se desmenuza y se saltea en una sartén con aceite, las pasas, sal y pimienta. Se añaden los huevos batidos, se remueven y se cuajan, se sirven con picatostes.