SOLOMILLO DE CERDO AL VINO TINTO COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro solomillos de cerdo, cuatro cebollas, dos hojas de laurel, ocho granos de pimienta, un vasito de aceite, dos vasos y medio de vino tinto, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro amplia con aceite, se doran los solomillos por todos lados, de uno en uno, se reservan.

En la misma cazuela y aceite se saltea cinco minutos la cebolla cortada en juliana junto a los granos de pimienta, el laurel y ralladura de nuez moscada, se vuelven los solomillos a la cazuela, se riegan con el vino tinto, se remueve un poco y se cocina a fuego lento hasta que reduzca el vino y se forme una salsa.

Se sirven en la misma cazuela de barro.