SOPA BOBA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres dientes de ajo, una cucharada de perejil, un trozo de apio, un cuarto de kilo de carne de pollo, pan asentado, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan los ajos en un almirez junto al perejil, se salpimienta y se reserva.

En una cazuela con litro y medio de agua se hierven la carne desmenuzada y el apio cortado en rodajas, se añade el majado, se tapa y se cuece hasta que la carne este cocida.

Se añaden las lonchas de pan y se sirve.

Esta es la sopa que se daba en los conventos a los indigentes.