SOPA DE CUARESMA CON MIEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Diez vasos de caldo corto de verduras, rebanadas de pan asentado, una cucharada de miel, cuatro cucharadas de piñones, sal y pimienta.

Preparación:

Se tuestan un poco las rebanadas de pan en el horno, se cortan por la mitad y se reservan.

Se lleva el caldo en una cazuela al fuego, cuando rompa a hervir se añade la miel, se le dan unas vueltas para que se disuelva y se añaden las rebanadas de pan tostado y los piñones, se salpimienta y se le da un hervor corto; se sirve en sopera, que somos antiguos y de pueblo

Receta recogida en Berrocal (Huelva)