SOPA DE CUARESMA CON MIEL
Ingredientes: ( 4 personas)
Diez vasos de caldo corto de verduras, rebanadas de pan asentado, una cucharada de miel, cuatro cucharadas de piñones, sal y pimienta.
Preparación:
Se tuestan un poco las rebanadas de pan en el horno, se cortan por la mitad y se reservan.
Se lleva el caldo en una cazuela al fuego, cuando rompa a hervir se añade la miel, se le dan unas vueltas para que se disuelva y se añaden las rebanadas de pan tostado y los piñones, se salpimienta y se le da un hervor corto; se sirve en sopera, que somos antiguos y de pueblo
Receta recogida en Berrocal (Huelva)