TIRABEQUES A LA MODA DE HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de tirabeques, ocho cucharadas de aceite, una cebolla, medio cogollo de lechuga, laurel, unas hojas de menta, una cucharada de azúcar, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean diez minutos la cebolla picada junto a la cebolla picada, se añaden los tirabeques sin puntas y sin hebras, se sazonan con el azúcar, la menta, el laurel, sal y pimienta.

Se cocina veinte minutos hasta que estén al dente y se sirven con una salsa de gurumelos aparte en salsera.