TORTILLA DE GUISANTES CON JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro huevos, doscientos gramos de guisantes cocidos, dos cebolletas, cuatro lonchas de jamón serrano, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con una cucharada de aceite se saltean la cebolleta picada y el jamón picado dos minutos, se añaden los guisantes cocidos, se cocinan otros dos minutos, se sacan, se cortan en cuatro porciones.

En la misma sartén con una chispa más de aceite se añaden un huevo batido y la cuarta parte del preparado, se cuaja una tortilla fina por ambas partes, se repite otras tres veces y se sirven