TORTILLA DE MIGA DE PAN

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, cuatro cucharadas de azúcar, ocho cucharadas de miga de pan y aceite.

Preparación:

Se baten los huevos con el azúcar, se añade la miga de pan desmenuzada, se mezcla muy bien y se cuaja en una sartén con un chorrito de aceite, se cuaja por ambos lados y se sirve caliente.

A esta tortilla se le llama también tortilla de cielo.