ATÚN SALTEADO CON PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos latas de atún en aceite, una cebolla, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, perejil picado a cuchillo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean cinco minutos la cebolla corada en juliana y los pimientos cortados en dados, se añade el atún desmigado, se le dan unas vueltas, con un par de minutos bastara, se sirve decorado con perejil picado a cuchillo.

Se suele servir como puñetas antes de la comida con un vinillo blanco muy suave; personalmente lo prefiero con culantro picado por el perejil