BACALAO EMPANADO
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de bacalao en salazón, pan rallado, dos huevos y aceite.
Preparación:
Se limpia el bacalao de piel y espinas, se corta en supremas y se escaldan tres minutos, se deja en remojo toda la noche.
Se saca del agua, se escurre, se seca y se pasa por huevo batido, por pan rallado, se fríen en aceite y se sirve con acompañamiento de cebolla frita.