CENTOLLO A LA GALLEGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos centollos, dos vasos de mayonesa, un vaso de salsa de tomate, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con agua hirviendo y sal se cuecen los centollos veinte minutos, se sacan, se dejan enfriar, se saca la carne del caparazón, se pica, se salpimienta y se liga con la mayonesa y la salsa de tomate.

Se rellenan los caparazones con la mezcla y se sirve fio.