CHOQUITOS AL WHISKY

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de choquitos, un vaso de aceite de oliva, un vaso de whisky, una cebolla, cuatro dientes de ajo, un tomate, un kilo de patatas, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con aceite se abren los choquitos, cuando rompan y salga su tinta se eliminan las barquitas, se añaden la cebolla cortada en juliana, los ajos picados y el tomate picado sin piel ni pepitas, se rehoga diez minutos.

Se riega con el whisky y medio vaso de agua, se cocina tres minutos, se añaden las patatas cortadas en lascas pequeñas, se cubre con agua, se salpimienta y se cuecen a fuego medio veinte minutos.