ENSALADA ALMURIANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lechuga, tres tomates, una lata de atún, doscientos gramos de aceitunas negras, tres vasos de aceite, tres cucharadas de vinagre, pimienta blanca, cominos, sal y pimienta.

Preparación:

Se pica la lechuga en juliana larga, se cubre con el atún desmigado y las aceitunas, se reserva al fresco.

Se pasan por la batidora los tomates picados sin piel ni pepitas, el aceite, el vinagre, la pimienta blanca, los cominos, sal y pimienta, se bate y se trabaja una crema. Se vierte sobre la lechuga y se sirve.