FANECA A LA PLANCHA CON ENSALADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de faneca, medio centro de lechuga, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de harina, una cucharada de perejil, un diente de ajo, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con el aceite, el vinagre, sal y pimienta, se reserva.

Se limpian los filetes de faneca, se lavan, se escurren y se asan en una plancha engrasada con aceite tres minutos por cada lado.

Se pica la lechuga en juliana, se riega con la vinagreta, se colocan los filetes de faneca sobre ella y se sirven.

A la vinagreta se le puede añadir mostaza.