FANECA CON CEBOLLA CONFITADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro supremas de faneca de ración, cuatro cebollas, dieciséis tomatitos, dos cucharadas de zumo de limón, dos cucharadas de aceite de oliva, aceite, sal y pimienta..

Preparación:

Se limpian las supremas de faneca, se lavan, escurren y secan. Se pincelan con aceite de oliva, se salpimientan y se asan a la plancha tres minutos por cada lado.

Se confita la cebolla en una sartén con aceite sin que este llegue a hervir veinte minutos, se saca, se escurre y se reserva.

Se asan los tomatitos untados en aceite seis minutos al horno.

Se emplatan las supremas de faneca, se acompañan con la cebolla confitada y se decora con los tomatitos.