MERLUZA A LA PLANCHA CON AJETES Y SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rodajas de merluza limpias, dos endibias, un limón, dos manojos de ajetes, medio kilo de setas del tiempo, aceite de oliva, diez cucharadas de vinagreta, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean cinco minutos los ajetes, se añaden las setas picadas y se cocinan hasta que estén hechas ( el tiempo depende del tipo de seta).

Se salpimientan las rodajas de merluza se pincelan con aceite y se marcan dos minutos por cada lado, se llevan al horno en una fuente engrasada con aceite unos minutos, se saca y se emplatan sobre un lecho de endibias, se riegan con la vinagreta y con las setas; se sirven con los ajetes como guarnición