SALMONETES A LA MODA DE ALMERIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de salmonetes medianitos, un kilo de tomates, dos cebollas, cuatro dientes de ajo, medio vaso de vino blanco, perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se coloca en una fuente engrasada con aceite una capa de cebolla cortada en rodajas, sobre ella una capa de tomate cortado en rodajas, se salpimienta, se adereza con ajo picado y perejil picado a cuchillo.

Se colocan los salmonetes, se salpimientan levemente, se cubren con una capa de cebolla y otra de tomate cortado en rodajas, se riega con aceite, se salpimienta y se cubre con perejil picado a cuchillo, se lleva al horno a ciento cincuenta grados una hora; se sirven.

Si los quieres menos hechos baja el tiempo de horno