AJO GAÑAN DE AROCHE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de patatas, un kilo de choricillos, miga de pan, dos dientes de ajo, un tomate, un pimiento, laurel, comino, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En un almirez se majan los ajos, el comino, la miga de pan, un poco de aceite, sal y pimienta, se reserva.

Se asan los choricillos a la brasa procurando que no haga llama, se reservan.

En una cazuela de barro con agua se cuecen las patatas cortadas en rodajas, el tomate cortado en cascos y el pimiento troceado, pasados veinte minutos se añade el majado, se le da un hervor y se sirve en platos soperos con los chorizos aparte.