BOLITAS DE REQUESÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de requesón, dos lonchas de mortadela, dos huevos, una cucharada de harina, una cebolla, una cucharada de perejil, dos cucharadas de almendras picadas, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pica la mortadela, se mezcla con el requesón, los huevos batidos, la harina, la cebollita picada y el perejil picado a cuchillo, se salpimienta y se mezcla muy bien.

Se lían las bolitas, se pasan por pan rallado ligado con las almendras picadas, se fríen en una sartén con aceite, se escurren y se sirven con acompañamiento de ensalada de lechuga.