BOMBONES DE CANTARELOS

Ingredientes. ( 4 personas)

Cincuenta gramos de cantarelos, dos cucharadas de azúcar, una chispita mínima de canela, una cucharada de aceite, cien gramos de chocolate.

Preparación:

Se limpian muy bien los cantarelos con un trapo húmedo, se trocean en tres o cuatro porciones, se llevan a una cazuela se espolvorean con el azúcar aromatizada con la canela, se remueven con cuidados de no romperlos y se dejan macerar toda la noche; se forma una especie de almíbar sobre los cantarelos, se confitan al calor unos minutos y se reparten entre unos moldes pequeñitos.

Se funde el chocolate a baño Maria, se liga con la cucharada de aceite, se vierte sobre los cantarelos y se llevan al fresco hasta mañana. ¡Quedan muy ricos!