BROCHETA DE HIGADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de hígado de cerdo, dos nueces y media de mantequilla, doscientos gramos de tocino, perejil picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan el hígado y el tocino en dados, se ensartan en las brochetas, se llevan a una fuente de horno, se salpimientan y se pincelan con la mantequilla.

Se lleva la fuente al horno con el grill y se cocinan hasta que doren y estén hechas a nuestro gusto, se espolvorean con el perejil picado a cuchillo y se sirven.