REVUELTO DE TURMAS CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de turmas, medio kilo de gambas, una cucharada de perejil, ocho huevos, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se doran los ajos cortados en laminas, pasados cinco minutos se añaden las turmas peladas y cortadas en laminas pequeñas, pasado un cuarto de hora se añaden las gambas peladas, el perejil picado a cuchillo y los huevos batidos, se salpimientan, se remueven con una cuchara de palo hasta que cuajen los huevos.

Receta de nuestra amiga Adela del Rompido (Huelva)