SALTEADO DE POLLO, ESPINACAS Y TROMPETAS DE LOS MUERTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una pechuga de pollo, dos dientes de ajo, doscientos gramos de espinacas, cien gramos de trompetas de los muertos, aceite, piñones, sal y pimienta..

Preparación:

Se deshuesa la pechuga de pollo, se limpia, se corta en filetes y estos en tiras, se saltea en una sartén con dos cucharadas de aceite hasta que dore a nuestro gusto.

Se limpian las setas con un paño húmedo al grifo, se cortan los extremos de los pies y se añaden a la sartén, se cocinan hasta que suelten su agua, unos diez minutos.

Se añaden a la sartén, las espinacas limpias y troceadas, se les dan unas vueltas, se añaden dos cucharadas de agua, se salpimienta y se cocina hasta que reduzca el agua.

Se emplata, se espolvorea con unos piñones y se sirve.