SOPA JULIANA DE HIERBAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Tres cucharadas de aceite, una cebollita, medio puerro, una zanahoria, medio cogollo de lechuga, unas hojas de col, medio vaso de vino, siete vasos de caldo corto, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con aceite se saltean la cebollita, la parte blanca del puerro, la zanahoria, el cogollo de lechuga y las hojas de col cortadas en juliana, pasados cinco minutos se añaden el vino y el caldo, se salpimienta, se cuece una hora y se sirve con cuscurros de pan frito en sopera.

La abuela Maria la aderezaba con hierbabuena.