SUPREMAS DE HIGADO DE TERNERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos filetes de hígado de ternera delgados, una cebolla, un limón, perejil, una nuez de mantequilla, un vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se dora la cebolla cortada en aros, se reserva.

Se cortan los dos filetes de hígado en dos supremas y se frien en la misma sarten y aceite que la cebolla unos tres minutos, se colocan sobre una rebanada de pan de molde untado con mantequilla, se cubren con los aros de cebolla. se espolvorean con perejil picado a cuchillo y se sirven.