TALEGUITAS CON GURUMELOS COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de hojas de col, doscientos gramos de gurumelos, medio kilo de espinacas, una zanahoria, un diente de ajo, un vaso de salsa de tomate casera, una cucharada de culantro picado, tomillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las hojas de col en una cazuela con agua y sal, solo que ablanden, se sacan y se reservan

Se pelan los gurumelos, se lavan muy bien, se cortan en rodajas y se saltean en una sartén con aceite junto a la zanahoria picada, las espinacas picadas, el culantro picado a cuchillo, el tomillo, sal y pimienta.

Se reparte la mezcla entre los hojas de col, se cierran en paquete, se llevan con el cierre hacia abajo a una fuente engrasada con aceite, se riegan con la salsa de tomate y se llevan al horno a ciento ochenta grados diez minutos; se sirven.

Es una receta parecida a los revoltillos envueltos en col; no se porque la llaman taleguitas.