TARTA DE BACON

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis lonchas de bacón, cuatro tomates, orégano, una nuez de mantequilla, dos cucharadas de aceite, una cucharada de harina, seis cucharadas de leche, seis huevos, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se doran al grill en una fuete las lonchas de bacón, se retiran y en la misma fuente y grasa se doran al grill los tomates cortados en rodajas espolvoreados con orégano, se salpimientan y se reservan.

Se baten los huevos con la harina y la leche, se salpimienta y se adereza con orégano, se lleva a una fuente engrasada con mantequilla, se cuece en el horno a ciento ochenta grados cinco minutos, se rasca de vez en cuando para que no se pegue al fondo, se cubre con el bacón y se rodea con las rodajas de tomate formando corona, se adorna con perejil y se sirve.