TARTA SALADA DE PUERROS Y PANCETA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos laminas de hojaldre, un kilo de puerros, ciento cincuenta gramos de panceta ahumada, dos nueces y media de mantequilla, dos cucharadas de queso rallado, cuatro huevos, un vaso de crema de leche, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En un cuenco se bate la crema de leche con los tres huevos y el queso rallado, se reserva.

En una sartén con la mantequilla y el aceite se saltea cinco minutos la parte blanca de los puerros cortada en rodajas finas, se añade el batido, se mezcla con una cuchara de palo, se salpimienta.

Se forra un molde de horno redondo y plano con el hojaldre, sin que sobresalga demasiado, se rellena con la mezcla, se pincelan los bordes con yema de huevo y se lleva al horno a ciento ochenta grados.

Se doran las laminas de panceta en una sarten, se sacan, se cortan en trozos y se colocan sobre la tarta y se sirve.