TERNERA  A CERVEZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de redondo de ternera, trescientos gramos de tocino, kilo y medio de cebollas, tres dientes de ajo, aceite, un rollo de hierbas, harina, un botellin de cerveza negra, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la carne en dados tamaño pinchito al igual que el tocino, se doran en una cazuela de barro con seis cucharadas de aceite y cuando tomen color se añaden las cebollas picadas en juliana, el rollo de hierbas y los ajos majados en un almirez.

Se cocina cinco minutos, se espolvorea la harina y se riega con el botellin de cerveza, se cocina tapado con la tapadera al revés y vigilando que no se seque ( si se seca añade agua o cerveza) y regando la carne con su jugo.

Se retira el rollo de hierbas y se sirve en la misma cazuela de barro con acompañamiento de patatitas fritas o cocida.